Flambeado con salsa a base de cebollas y manzanas

Pescado en leche de tigre al Wasabi, palta quemada y arena de cancha.

8 laminas de salmon, salsa especial de maracuya, acompañado de hilos crocantes.

Laminas de pesca del día, en salsa especial de ají amarillo, coronado con jalapeño y ajilimo, para un toque picante y vibrante.

En salsa especial con camote crocante.

En salsa maguro con flor de palta.

Conchas de abanico con palta flameada y chalaquita, servidas sobre una reducción de granadilla y emulsión de aceite de oliva.

Dados de atún,palta, choclo, mango y camote frito.

pesca del día, dados de camote glaseado, ají limo, culantro y tierra de cancha.

Dados de atún fresco y pesca del día en armonía con kiwi, lychee y bastones de kiuri, bañados en una refrescante salsa cítrica.

Pesca del día, pulpo, leche de tigre, cebolla roja, ají limo, culantro, choclo, camote glaseado, chicharrón de calamar.

Pesca del día, leche de tigre de ají amarillo ahumado, choclo, camote glaseado y chicharrón de calamar.

Kani Kama, wakame, palta, tobiko, pepino japonés, salsa seiso, ajonjolí, brotes

Langostinos empanizados, palta, salmón tartar, ajonjolí, hilos de camote crocante y salsa spicy.

Langostino empanizado, palta, conchas flambeadas con mantequilla umami, aceite de trufa y ralladura de shitake.

Maki tempura de langostino empanizado, palta, aceite de trufa, tartar de salmón, mousse de palta.

Maki de langostino empanizado, palta, togarashi, con tartar de pulpo y pescado blanco, en salsa de ajo picante, con katsuobushi.

Maki envuelto en papel de arroz, relleno de pulpa de cangrejo, salmón palta, kiuri, salsa ponzu.

Langostino empanizado, palta, atún por fuera y salsa acevichada

Langostino empanizado, queso crema, palta por fuera y salsa dulce

Salmón, palta, queso crema, con ajonolí negro y blanco y togarashi

Langostino cocido, salmón, kiuri, palta con ajonjolí por fuera

Salmón, palta y queso crema, empanizado por fuera

Alta, lechuga, ebi cocido, langostinos, furai y tobiko

Langostino empanizado, palta, cubierto con queso parmesano flameado por fuera.

Salmon, palta, nori, quinua frita, cebolla china, tobico, spicy mayo

Langostino empanizado, palta con tartar de salmón, conchas y cangrejo

Langostino cocido, palta, queso crema, con ajonjolí negro y blanco y togarashi

langostinos en tempura marinado con ajo, semillas de ajonjolí y kion, acompañadas con salsa volkano.

Sandwich furai, relleno de palta, cangrejo.

Tartar de Salmón, palta flambeada y galletas con togarashi.

Filete de salmón sellado acompañado de pure rústico.

Base de papa crocante, palta, kanikama y tartar de salmón encima.

Sandwich furai, relleno de palta, langostinos.

Sandwich furai relleno de palta, queso crema, y salmón

Masa crocante, pulpo al wok, glaseado asiático, palta, coleslaw, mayo albahaca, furikake, rulos de negi. .

taco crocante , col, zanahoria, guacamole, tartar de atún o salmón y mayonesa spicy.

Langostinos al Panko con la salsa que tu escojas

Vegetales primaverales envueltas en hojas de arroz y chanchito, glaseado con hoisin, salsa agridulce.

Arroz frito, maní con cerdo glaseado.

Arroz, pollo, chancho, pimiento, holontao, cebolla china, sillao, salsa de ostión, aceite de ajonjoli, ajo, kion y huevo

Quinua, pollo, chancho, pimiento, holontao, cebolla china, sillao, salsa de ostión, aceite de ajonjoli, ajo, kion y huevo

Arroz, mariscos, cebolla roja, kion, ajo, aciente de ajonjoli, sillao, salsa de ostión con un omellete de huevo encima

Poke salad quinoa y mix de lechugas, zanahoria, tomate, palta, piña kiuri, mango. wakame o tofu ajonjoli acompañado con salsa acevichada ligth.

Arma tu poke mediano, vegetales, proteína y salsas a elección.

Elige Atún o Salmón en salsa acevichada con: arroz de sushi, mix de coles, zanahoria, rabanito, palta, tomate, soya, gary, togarashi y ajonjolí. Aparte wantán chips y salsa tare.

Elige Atún o salmón en salsa oriental con: quinoa, espinaca, zanahoria, tomate, palta, gari, poro crocante, cebolla china y ajonjolí. Aparte wantán chips y salsa acevichada.

Langostinos al panko con: arroz de sushi, mix de coles, zanahoria, tomate, palta, gari, soya, ajonjolí. Aparte wantán chips, salsa acevichada y salsa tare.

Elige 2 makis. Puedes elegir el mismo.

Elige 8 pares de nigiris (16 unidades) . Puedes elegir el mismo máximo 2 veces

Escoge 30 piezas de makis a elección .

Escoge 40 piezas de makis con 4 sabores a elección